» Portakal Reçeli
Yayın tarihi 22 Mart Salı / Bu yemek 5645 kez görüntülendi.
üyelerimizden Yeliz Atak a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
PORTAKAL REÇELİ
6 Adet Portakal (3 su bardağı dilimlenmiş portakal kabuğu)
4 Su Bardağı Toz Şeker
2 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Portakal Suyu
Yarım Limon Suyu
Portakalların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın ve tencereye alın. Tencereye bolca su ekleyin ve 15 dakika kadar kaynatın.Kaynayan portakalların suyunu süzün ve soğumaya bırakın.Tencerede şeker, 2 subardağı su, 1 su bardağı portakal suyunu karıştırarak kaynatın.Portakalları atın ve orta ateşte koyu bir şurup kıvamı alıncaya kadar (yaklaşık 50 dakika) kaynatmaya devam edin.Koyulaşan şurubun içine yarım limon suyunu katın ve 10 dakika daha kaynatın.Reçel sıcakken kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin ve loş bir yerde saklayın.
» Gofretlim
Yayın tarihi 01 Nisan Cum / Bu yemek 15854 kez görüntülendi.
üyelerimizden Ebru Anar a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
GOFRETLİM
1 paket kakaolu gofret (225 Gr.)
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
yarım paket labne
1 paket krem şanti(toz halde kullanılacak)
gofretin tamamını rondoda toz haline gelene kadar çekelim....
1 litre sütün içine 1 bardak un,1 bardak şeker konup muhallebi kıvamına getirilir.
hafif soğuyunca içine yarım paket labne peyniri,bir paket krem şantiyi toz halde döküp
mikserimizin en hızlı devrinde 3-5 dk. çırpalım...
muhallebinin bir kısmını tepsiye dökelimmm,arasına öğüttümüz gofretin bir kısmını dökelim,bu işlemi 2 kez daha tekrarlıyalım,en son muhallebini üzerine kalan gofreti dökelim...buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım:)
» Külah Tatlısı
Yayın tarihi 08 Şubat Salı / Bu yemek 1563 kez görüntülendi.
üyelerimizden Seçil Pelik Özgündüz e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
KÜLAH TATLISI(İZMİR'İN MEŞHUR TORPİLİ)
4 adet milföy
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 neskafe fincanı şeker
1 vanilin
1 yumurtanın sarısı
üzeri için:
pudra şekeri
fındık ya da çikolata rendesi
Milföy hamurlarını iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesin,kalıbınız var ise ona yok ise-benim yoktu-yağlı kağıttan ya da alimünyum folyodan külah yapın ve şeritleri külahın üzerine sarıp fırınlayın piştikten sonra kalıptan çıkartıp biraz soğumaya bırakın.Diğer yanda bütün muhallebi malzemesini karıştırıp pişirin.Hazırladığınız muhallebiyi milföy külahlarının içine doldurup arka kısımlarını ister fındık-cevize ister çikolata rendesine batırıp üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.Afiyet olsun.
» Ev Yapımı Puding
Yayın tarihi 08 Şubat Salı / Bu yemek 918 kez görüntülendi.
üyelerimizden Serihan Duagi Ozsuer e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
EV YAPIMI PUDİNG
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı süt
malzemeleri tencereye alıyoruz, orta ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişiriyoruz...eğer topaklanırsa miserle çırpıyoruz.afiyet olsun!
NOT: portakal kabuğu rendesi katabilirsiniz, tadı süper oluyo,pasta kreması olarakda kullanabilirsiniz
» Sultan Lokumu
Yayın tarihi 08 Şubat Salı / Bu yemek 2330 kez görüntülendi.
üyelerimizden Bilge Azğın Göğer e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
SULTAN LOKUMU
2 su bardağı un+2 yemek kaşığı un tepeleme(dolu dolu)
2 su bardağı şeker
1 paket margarin(250 gr)
1 lt süt
1 paket vanilya
İçine:
Tarçın ve fındık karışımı
Üzerine:
Hindistan cevizi
1 paket margarini ve unu tencerede margarin eriyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.Şekeride ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edin.Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırın.Koyu bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.Vanilyasını ekleyip mikserle 10 dk kadar çırpın.
Buzdolabında en az 1 gece( yaklaşık 6 saat) bekletin.
Bir tabağa su koyup elimizi bu suya batırıp karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.İçine fındık+tarçın karışımından koyun.Ve yuvarlayın.Bir tabakta hindistan cevizine bulayıp ortalarınada kürdan batırıp ayrı bir tabakta servise sunalım.Uzun süre buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz .
Susamlı Kurabiye
Yayın tarihi 07 Şubat Pzt / Bu yemek 975 kez görüntülendi.
üyelerimizden Meral Tonbuloğlu Sevgili ye bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
SUSAMLI KURABİYE
1 pakete yakın margarin (Yumuşak Olsun)
1 çay bardağı şeker
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yumurta sarısı
4 su bardağı un (aldığı kadar)
susam
tüm malzemeleri yumurta akı hariç karıştırın kulak memesi kıvamına gelince elinizde şekil verip önce yumurta akına sonra susama bulayın fırın tepsisine dizip 180 derece pişirin.afiyet olsun.
» Elmalı Kurabiye
Yayın tarihi 07 Şubat Pzt / Bu yemek 2503 kez görüntülendi.
üyelerimizden Müge Sarikaya ya bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
ELMALI KURABİYE
3 su bardağı un
250 gr margarin (yumuşak)
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pudra şekeri
Üzeri için:
vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
Marmelatı için :
3 elma
1kahve fincanı şeker
yarım su bardağı ceviz veya fndık (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tarçın
Elmalar soyulup rendelenir şeker konulup karıştırılır.Hiç su koumadan hafif ateşte pişirilir.Soğuyunca dövülmüş ceviz yada fındık ve tarçın ilave edilir.Un elenir ortasına yağ,yoğurt,limon kabuğu rendesi,kabartma tozu,pudra şekeri konup yoğrulur.30 dakika dinlendirilir.Hamur 2 parçaya ayrılır ve merdana yardımıyla yarım santim inceliğinde yuvarlak açılır.Sigara böreği keser gibi açtığımız hamuruda üçgen şeklinde kesilir.Hazırlanan marmelat üçgenin geniş kenarına konur,sarılır kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizilirOrta hararetli fırında pembe renkte pişirilir.Sıcakken üzerine vanilyalı pudra şekeri elenir.
» Portakallı Kurabiye
Yayın tarihi 07 Şubat Pzt / Bu yemek 1727 kez görüntülendi.
üyelerimizden Hilal Yılmaz a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
PORTAKALLI KURABİYELER
1 yumurta ( sarısı içine, akı yüzüne)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
tüm malzemeleri kulak memesi yumuşaklığına ulaşıncaya kadar yoğur.sonra istediğin gibi şekil ver ( ben yuvarladım daha pratik olsun diye; ancak kurabiye kalıplarıda kullanılabilir)
önce yumurta akına bulayın sonra tozşeker serpiştirin..175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişir...
son olarak fırının karşışına geç, mis gibi portakal kokusunun keyfini çıkartt:)))
» Tabuli Salatası
Yayın tarihi 03 Şubat Per / Bu yemek 2452 kez görüntülendi.
TABULİ SALATASI
2 demet Maydanoz
15 sap taze Soğan
2 iri Domates
1 kahve fincanı ince Bulgur
1 limon suyu-veya nar ekşisi
yeterince Zeytinyağı
Karabiber Tuz
Taze nane
Maydanozların ve taze nanenin yapraklarını ayıklayınız ve iyice yıkayınız. Çok ince kıyınız. Soğanları yıkayıp temizledikten sonra onlarıda çok ince kesiniz.
Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra tavla zarı iriliğinde doğrayınız. Bulguru küçük bir kaseye koyup üstünü çok az geçecek durumda sıcak su koyup şişmesini bekleyiniz ve sonra ince doğranmış harca katınız.
Limon suyunu zeytinyağını kattıktan sonra tuz ve karabiber serperek servise hazırlayınız.
Afiyet Olsun.!…
» 4 Renkli Patates Salatası
Yayın tarihi 03 Şubat Per / Bu yemek 9754 kez görüntülendi.
üyelerimizden Meral Şahin Sezgin e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
4 RENKLİ PATATES SALATASI
1 Kilo Patates
1 Kase Robottan Çekilmiş Havuç (3-4 Tane)
1 Kase Çekilmiş Mor Lahana
½ Yarım Demet Maydanoz
2 Sap Taze Soğan
Tuz, Karabiber
Zeytin Yağı Ve Limon
YAPILIŞI;
Öncelikle patatesleri haşlayıp henüz sıcakken püre yapın. İçine tuzunu ve karabiberini atıp pürenin 3 te 1ini sterçfılm serilmiş kalıba bastırarak yerleştirin. Diğer taraftan robottan çekilmiş yada rendelenmiş havuçları 2 kaşık zeytin yağında soteleyin. Mor lahanayı robota koyup içine tuz, limon suyu ve 1 kaşık zeytin yağı koyup çekin. Maydanozları ve taze soğanı minik minik doğrayın. Kalan patates püresini 3 parçaya ayırıp birine mor lahanayı katıp iyice karıştırın. Bu karışımı sade patates püresinin üzerine döşeyin. Aynı işlemi havuç ve maydanoz soğan karışımı ile tekrarlayıp kalıba karışımları dikkatlice yerleştirin. Dolapta 1-2 saat beklettikten sonra servis tabağına ters çevirip limon sıkarak servis edin...Üzerini ben dekoratif havuçlarla ve halka soğanlarla süsledim. Ayrıca salatanın katlarını yaparken, her birinin tuz miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın. Salatanızı özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında ve 5 çaylarında sunabilirsiniz...
MİKRODALGA FIRINDA KEK Bu hafta, evde smoothie hazırlamak için çok fazla parçalı ama oldukça uygun fiyatlı robotlardan bir tane aldım. Hani bir ara televizyonlarda durmadan reklamı dönen cins robotların, bir Türk firması tarafından yapılmış taklitini. Biliyorsunuz, onların kapları mikrodalgaya da giriyor. Verilen ölçülerle bu keki yaptım (1 yemek kaşığı sıvı yağ ile). Tarifte olmadığı için kabartma tozu koymadım, yine de oldukça kabardı. Çok yoğun bir kek oldu, bizim alışık olduğumuz gibi pofidik pofidik değil. 2 kaşık kakao fazla geldi, simsiyah çikolata gibi oldu (ben sevdim). Yani aşağıdaki resimlerdeki kekte 2 kaşık kakao olması imkansız. Çıkan kek 2 kişiyi doyuracak kadardı. Ben fena bulmadım, çünkü yapımı robot sayesinde gerçekten 5 dakika sürdü ve sadece tek bir kap kirlendi. Sıcak yemekte fayda var, soğudukça sertleşiyor. Tabii ki, hakkıyla pişirilmiş bir kek gibi olmuyor. Ama gece canınız bir kek istediğinde, çok kısa sürede yapıp yiyebileceğiniz bir seçenek. Çok küçük bir kupa kullanmayın, taşabilir. Ben toplam 4 dakika tuttum. Belki de sert olmasının sebeplerinden biri buydu. Bence herkes bir kere deneyip, kendi ağız tadına uygun ölçüleri belirlemeli. Bir daha yaptığımda deneyeceklerim: İçine kaşığın ucuyla kabartma tozu ekleyeceğim. Sadece 1 kaşık kakao koyacağım. Daha yumuşak olabilir umuduyla, 3 kaşık unla deneyeceğim. Yeni keşfettiğim Tea Time adlı zengin içerikli blogda da, mikrodalgada yapılan bir kek tarifi gördüm. İlginizi çekerse, buraya bakabilirsiniz. Malzemeler: - 4 yemek kaşığı un - 4 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı kakao - 1 yumurta - 3 yemek kaşığı süt - 2 yemek kaşığı sıvı yağ Bir kupada unu, şekeri ve kakaoyu karıştırın. İçine 1 yumurtayı ekleyin.